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新闻不重要，看图才是正事上海日式拉麵有名的基本上吃過一遍了，我本人也在日式拉麵店打工修行過，上海的日式拉麵競爭之激烈在中國找不到第二個城市了，有劃水的店也有認真的店，再此給題主提供五家拉麵店。東京醬油豬骨拉麵:這個類別下推薦三家，麵屋武藏，維心拉麵，屯京這個類別下，這三家湯頭各有特色，所以都推薦出來，題主更喜歡哪一家自己去嚐試一下吧。個人最喜歡武藏，但是他家的湯並不濃鬱，友情提示，麵屋武藏是味千旗下的，還有屯京慎點魚香拉麵，那個麵國人很少點，日本人很愛吃。維心我隻吃過婁山關路那一家，別的店沒去過，據說他們各個店口味不同。福岡拉麵:一風堂一風堂之所以列出來主要是因為他家的拉麵真正做到了你在世界上每一家一風堂吃到的拉麵口味上都沒有太大差別，標準化做的很好，而且湯頭濃而不膩，相當爽口，福岡拉麵不同於東京醬油麵，白丸赤丸一般點單推薦點硬麵，然後麵端上來不著急吃，讓麵條泡一下吸收一些湯汁之後再吃。名古屋拉麵:一步一步（恰到火候係列）他家的麵，湯也不濃麵也沒有特色，但是調味是最討好國人口味的，推薦他家的恰到火候係列，什錦蔬菜先爆炒然後再用骨湯來煮，最後倒到麵上，是我吃過最過癮的日式拉麵，還有他家的餃子和武藏的餃子我覺得很好吃，甩利通幾條街。以上
新闻不重要，看图才是正事上海的日本拉麵店不少，樓上寫了不少大眾化的知名店鋪，奈何我吃過的拉麵店裏，有一些特色的，遠勝以上的一風堂，屯金拉麵，還有什麽麵屋武藏（禾綠壽司三產），個人非常不屑連鎖店，恩恩，就是這樣。。。ラーメンラーメンラーメンラーメンラーメンラーメンラーメンラーメンラーメンラーメン更新：福島已經歇業。。。客流太少，反觀大悅城拉麵xx館，電視一播廣告，現在門庭若市。。。現實的無奈，匠人精神和暖暖人情，很難長期維持。1
新闻不重要，看图才是正事福島拉麵很地道的居酒屋風格拉麵店，光配料就看得出，叉燒，豆芽，筍幹，粟米，紫菜，魚膏，溏心蛋，湯頭由豚骨，雞骨，魚幹，各種配料熬製，
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