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新闻不重要,看图才是正事是世界第八大“美食之城”,居內地之首。到來吃什麽好?有哪些特色美食?如果你還在眾多美食中猶豫不決、不知道該吃什麽的話,就聽螞蜂窩小編為大家推薦一下特色美食,一起來看看吧!有什麽好吃的,特色美食推薦——烤鴨推薦理由:金黃油亮、幹鬆酥嫩烤鴨有“天下第一美味”之稱,分為以全聚德為代表的掛爐烤鴨和以便宜坊為代表的燜爐烤鴨兩種,均選用填鴨為原料,經過數道工序後入爐烤製而成。成品金黃油亮、幹鬆酥嫩。吃的時候,用烙好的薄荷葉餅抹上甜麵醬,加上切好的京蔥段兒,鋪上鴨片,卷成筒狀食用。有什麽好吃的,特色美食推薦——炸醬麵推薦理由:醬香的濃鬱加上爽口的“菜碼兒”,地道味兒炸醬麵是老的特色美食之一,由菜碼、炸醬拌麵條而成。“炸醬”就是將肉丁及蔥薑等放在油裏炒,再加入黃醬或甜麵醬炸炒,“菜碼兒”就是黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆,煮熟的麵條澆上炸醬,與菜碼一起拌,即為炸醬麵。地道的老炸醬麵精髓都在炸醬上,首先選用的黃醬一定要好,火候要均勻,炸醬的配比一定要合適,肉丁肥瘦兼有,黃醬不能放得太多,炸出來的醬才能香噴噴。有什麽好吃的,特色美食推薦——鹵煮火燒推薦理由:民間風味、純粹老味鹵煮火燒是老純粹的東西,土生土長,比京劇還要純粹。最初的鹵煮出自於宮廷的“蘇造肉。”據說光緒年間因為用五花肉煮製的蘇造肉價格昂貴,所以人們就用豬頭肉和豬下水代替,經過民間烹飪高手的傳播,久而久之,造就了鹵煮火燒。地道的人估計沒幾個不好吃鹵煮火燒的。火燒切井字刀,豆腐切三角,小腸、肺頭剁小塊,從鍋裏舀一勺老湯往碗裏一澆,再來點蒜泥、辣椒油、豆腐乳、韭菜花。熱騰騰的一碗端上來,火燒、豆腐、肺頭吸足了湯汁,火燒透而不黏,肉爛而不糟有什麽好吃的,特色美食推薦——炒肝兒推薦理由:腸肥肝嫩,清淡不膩,醇厚味美炒肝兒是的傳統小吃,主料是豬肥腸,配料為豬肝,調料有醬油、黃醬、生蒜泥、熟蒜泥、豬骨湯等,成品湯汁晶瑩透亮,腸肥肝嫩,清淡不膩,醇厚味美。有名的店是位於前門鮮魚口的天興居和鼓樓的姚記炒肝店,其中鼓樓的姚記炒肝店更因副總統拜登的光臨而名聲大噪,“要想吃炒肝兒,鼓樓一拐彎兒”的口頭禪也迅速流行開來。有什麽好吃的,特色美食推薦——爆肚兒推薦理由:回族風味、講究爆肚兒是水爆羊肚的簡稱,讀時“肚”字應發音“dǔ”。一個羊肚子分為六樣:肚領仁、肚板兒、葫蘆兒、散丹、蘑菇、食係兒。吃爆肚兒必須蘸著作料,有香菜、蔥花、芝麻醬、醬豆腐、辣椒油、蒜泥、鹵蝦油、韭菜花、醬油、醋,和吃涮羊肉用的作料相同。的爆肚兒多為回族同胞經營。以爆肚王、位於牛街輸入胡同的爆肚滿最為出名。有什麽好吃的,特色美食推薦——豆汁兒、焦圈推薦理由:豆汁配焦圈加點兒小鹹菜兒,老人的一天開始了豆汁是獨具特色的民間小吃,已流傳了上千年。它是以綠豆為原料製成的,顏色暗淡,味道甜酸,一般人第一次品嚐往往會覺得難以下咽。在喝豆汁的時候,佐以焦圈、油條、薄脆、排叉等小吃,是老人的搭配。有什麽好吃的,特色美食推薦——豌豆黃兒推薦理由:色澤淺黃、細膩、純淨,入口即化豌豆黃以白豌豆、白糖、紅棗等為原料,先將白豌豆碾碎,加水煮一個半小時,然後製成豌豆泥,加入棗汁、白糖攪拌均勻,倒入鍋內,翻炒至起稠,倒入不鏽鋼盤子裏,晾涼,用刀切成小塊即可食用。有什麽好吃的,特色美食推薦——艾窩窩推薦理由:色澤雪白,形如球狀,質地粘軟,口味香甜艾窩窩是傳統風味小吃,先用蒸熟的糯米晾涼後揉成圓皮,再把桃仁、芝麻仁、瓜子仁、青梅、金糕、白糖等拌和成餡,味道甜而不膩,十分適口。有什麽好吃的,特色美食推薦——老瓷瓶兒酸奶推薦理由:孩子的童年記憶現在市場有各式各樣的酸奶,但這瓷瓶兒酸奶,以樸實無華的姿態,仍然穩穩地站著市場一角兒,尤其是在老城中心的胡,小賣部都有賣的。現在的價錢為2-3元/瓶,但那味道,真是沒有變。有什麽好吃的,特色美食推薦——冰糖葫蘆推薦理由:酸酸甜甜、開胃、養顏冰糖葫蘆是將山楂用竹簽串成串後蘸上麥芽糖稀,糖稀遇風迅速變硬,吃起來又酸又甜。山楂的藥用功效很多,它能夠消食積、散淤血、驅滌蟲、止痢疾,特別是助消化,常吃山楂能健脾開胃、消食化滯、活血化痰。【什麽時候去最好】http://wwwmafengwocn/travel-news/205042html以上就是螞蜂窩小編為大家推薦的特色美食,有什麽好吃的你知道了麽?
新闻不重要,看图才是正事北京有什麽好吃的?
新闻不重要,看图才是正事1。驢打滾豆麵糕又稱驢打滾,是北京小吃中的古老品種之一,它的原料是用黃米麵加水蒸熟,和麵時稍多加水和軟些。另將黃豆炒熟後,軋成粉麵。製作時將蒸熟發黃米麵外麵沾上黃豆粉麵擀成片,然後抹上赤豆沙餡(也可用紅糖)卷起來,切成100克左右的小塊,撒上白糖就成了。製作時要求餡卷得均勻,層次分明,外表呈黃色,特點是香、甜、粘,有濃鬱的黃豆粉香味兒。豆麵糕以黃豆麵為其主要原料,故稱豆麵糕。但為什麽又稱“驢打滾”呢?似乎是一種形象比喻,製得後放在黃豆麵中滾一下,如郊野真驢打滾,揚起灰塵似的,故而得名。這一點連前人也發出疑問。《燕都小食品雜詠》中就說:“紅糖水餡巧安排,黃麵成團豆裏埋。何事群呼‘驢打滾’,稱名未免近詼諧。”還說:“黃豆粘米,蒸熟,裹以紅糖水餡,滾於炒豆麵中,置盤上售之,取名‘驢打滾’真不可思議之稱也。”可見“驢打滾”的叫法已約定俗成。如今,很多人隻知雅號俗稱,不知其正名了。現各家小吃店一年四季都有供應,但大多數已不用黃米麵,改用江米麵了,因外滾黃豆粉麵,其顏色仍為黃色,是群眾非常喜愛的一種小吃。2。艾窩窩艾窩窩,北京傳統風味小吃,每年農曆春節前後,北京的小吃店要上這個品種,一直賣到夏末秋初,所以愛窩窩也屬春秋品種,現在一年四季都有供應。愛窩窩曆史悠久,明萬曆年間內監劉若愚的《酌中誌》中說:“以糯米夾芝麻為涼糕,丸而餡之為窩窩,即古之‘不落夾’是也。”;可見這種食品是用糯米洗淨浸泡,爾後入籠屜蒸熟,晾涼後揉勻,揪成小劑,摁成圓皮,包上桃仁、芝麻仁、瓜子仁、青梅、金糕、白糖,拌和成餡,就成了明萬曆年間稱之為窩窩的食品。但為什麽後來又成為愛窩窩呢?在清人李光庭的《鄉諺解頤》一書中找到了說明。因為有一位皇帝愛吃這種窩窩,想吃或要吃時,就吩咐說:“禦愛窩窩。”後來這種食品傳入民間,一般百姓就不能也不敢說“禦”字,所以省卻了“禦”字而稱“愛窩窩”。此小吃在明代已流入民間,明代《金瓶梅》中記錄當時流行的美味中就有愛窩窩。愛窩窩外皮用的糯米是已經蒸熟的,餡也用桃仁、瓜仁、芝麻仁和白糖事先炒好,所以做得之後就能食用。故《燕都小食品雜詠》中說:“白粉江米入蒸鍋,什錦餡兒粉麵挫。渾似湯圓不待煮,清真喚作愛窩窩。”還注說:“愛窩窩,回人所售食品之一,以蒸透極爛之江米,待冷裹以各式之餡,用麵粉團成圓形,大小不一,視價而異,可以冷食。”3。糖卷果糖卷果是北京風味小吃中的名品,深受中外食者青睞,尤得女性食客的喜愛。糖卷果主料用山藥和大棗,配以青梅、桃仁、瓜仁等輔料。山藥鮮品營養豐富,含蛋白質、精纖維及維生素等成分,是中醫傳統的用藥。中醫認為山藥性溫味甘,無毒,入脾肺、腎經,有補中益氣、補脾胃、長肌肉、止瀉和健脾。固精、益肺的功用。大棗更是中醫和民間常用的滋補品,每100克幹品含糖量63-76
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